Morue

Morue, ou cabillaud, est un nom vernaculaire désignant en français des poissons de plusieurs espèces de l’ordre des Gadiformes. Ces poissons vivent dans les eaux froides. La morue est du cabillaud salé et parfois séché. Elle est l’un des poissons les moins gras qui existent : elle ne contient que 105 calories par portion de 100 g, dont 23 g de protéines. Sels minéraux : iode, phosphore et sélénium Vitamines B12, B3, B6, D Acides gras oméga-3

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